中之杰获月饼行业工艺力品牌榜首,千层酥技术出圈
发布日期:2024-09-13 18:03:28用户:贺滨点击:5144次

2024年9月12日,中国数据研究中心发布了《2024中国月饼行业消费与品牌现状白皮书》,并揭晓“2024中国月饼行业最具产品工艺力品牌十强榜”。长春中之杰食品有限公司凭借其卓越的产品工艺力及创新能力,荣登榜首,与五芳斋、广州酒家等知名月饼品牌共同入选。这一荣誉不仅彰显了中之杰在月饼行业的领先地位,也标志着公司在生产工艺、产品品质及品牌创新方面的卓越成就。

据了解,中之杰作为吉林老字号始创于2002年,是一家集面食产品生产加工、销售以及品牌管理输出为一体的现代化企业,现有连锁店面百余家,拥有多家现代化工厂,目前市场覆盖已由东北延伸到全国市场,是名副其实的“东北面食一哥”。

在创始人及董事长王福胜的带领下,中之杰自成立起就坚持走科技创新的食品企业发展之路,目前已获得自主知识产权的发明、实用新型等专利29项,并连年多次荣获国家、省、市的褒奖。中之杰还是国家授予的全国主食加工示范企业、国家高新技术企业、轻工百强企业和质量信得过单位、吉林省农业产业化重点龙头企业、吉林省科技小巨人企业、吉林省“专精特新”企业、长春市非物质文化遗产、毕马威新国货品牌50强、总裁王福胜荣获全国优秀企业家称号。

这次能拿下行业最具产品工艺力品牌第一名,堪称其亮点工艺的千层酥冰心月饼就必须重点介绍下。这个“千层酥”工艺是由其创始人王福胜带领研发团队花费数年时间,经过上万次试验“复活”的一门宫廷古法工艺,可以把酥皮做到每层约0.47毫米厚,而且层层分明,并与冰心工艺相结合,这就让一块月饼呈现3种不同口感:第一口酥软,第二口冰心软糯Q弹、似低一度的口感,最后还有浓浓的果仁香。这款产品一经推出就引爆市场,常常卖断货,非常受消费者喜爱。

在多届中国烘焙美食文化节上,中之杰的千层酥冰心月饼都曾荣获含创新金奖在内的多个奖项,赢得行业级荣誉,可以说中之杰产品工艺力深受食品行业内的权威认可。

此外,中之杰在月饼现代化制作工艺层面也取得了显著成就。受益于全面数字化转型,中之杰的现代化智能工厂已经实现了从包馅、模切、进炉、烘烤等多环节自动化。其中关键环节还都有精确控制措施,确保月饼的净含量标准、皮与馅比例精准,且烘烤时间一致,品质得到有效控制。特别是自动分拣包装环节,每一枚月饼都经过金属探测仪检测,确保食品安全无虞。

毫无疑问,此次荣获“中国月饼行业最具产品工艺力品牌十强榜第一名”,是对中之杰在月饼生产工艺、产品品质及品牌创新方面的高度认可。中国数据研究中心通过智库研究、行业数据、媒体信息收录、企业公告等多种渠道与方式,对上百家月饼企业进行了综合考察,从“工艺创新力、品牌号召力、市场影响力”等三大维度进行评选,最终确定了十家上榜企业。中之杰能够脱颖而出,充分证明了其在月饼行业的领先地位和强劲实力。

展望未来,中之杰将继续秉承“良心品质、感恩文化”的经营理念,坚持创新驱动发展,不断提升产品工艺力和品牌影响力,为消费者带来更多美味与健康的食品选择。同时,希望中之杰积极响应国家政策,为推动食品产业升级和现代化做出更大的贡献。

[来源:中国台湾网]
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